L’Oro di Schilpario a colazione: Alpen Chalet incontra l’Azienda Agricola "Uovo nel Bosco"

Da Alpen Chalet, crediamo che il benessere inizi dal primo mattino, attraverso sapori che sanno di casa, di montagna e di dedizione. È con questo spirito che siamo orgogliosi di dare il benvenuto a una realtà che arricchirà il rito della nostra colazione: l’Azienda Agricola Uovo nel Bosco di Sabrina Mancini.

Sabrina: una storia di sogni, terra e cucina

Nel cuore di Schilpario, Sabrina, giovane imprenditrice di 24 anni con un diploma alberghiero e il cuore che batte per le tradizioni di famiglia, ha dato vita a un progetto che fonde la sapienza culinaria tramandata da mamma e nonna Pierina con l'amore per l'allevamento e l'agricoltura.

Uovo nel Bosco non è solo un nome, ma una realtà fisica: un allevamento situato proprio a ridosso del bosco, dove il tempo è dettato dai ritmi lenti della natura. Qui, Sabrina coltiva l'eccellenza, dai frutti di bosco stagionali allo zafferano — il prezioso "oro della montagna" — fino alle erbe aromatiche che sprigionano i profumi della nostra Valle.
 
 
 
 

Il segreto di un uovo superiore: libertà e nutrimento

La particolarità di queste uova nasce innanzitutto dal benessere animale: le galline vivono libere, pascolando a ridosso del bosco di Schilpario. Ciò che rende il prodotto davvero unico è la loro dieta d’eccezione, un mix bilanciato di granaglie nobili — come mais, frumento, favino e semi di girasole — arricchito da un ingrediente che fa la differenza: il siero di latte di capra.

Questa alimentazione curata si traduce in un’esperienza sensoriale straordinaria per i nostri ospiti:

Gusto e Consistenza: un sapore deciso accompagnato da una cremosità del tuorlo fuori dal comune e un albume denso e corposo.

Nutrizione e Qualità: una struttura proteica superiore e una ricchezza di nutrienti che rendono l'uovo ideale anche per le preparazioni più semplici ed espresse della nostra colazione.

Scegliere queste uova significa portare in tavola un prodotto autentico, dove la qualità si percepisce fin dal primo assaggio.

Il risveglio dei sensi: le novità sulla tavola di Alpen Chalet

Abbiamo scelto i prodotti di Sabrina per garantirvi una colazione che sia un vero elogio al territorio. Ecco cosa troverete al vostro risveglio:

Uova fresche espresse: protagoniste assolute delle nostre preparazioni al momento. Che siano strapazzate, à la coque o in camicia, rimarrete colpiti dal loro profumo e dalla consistenza corposa.

Uovo Sbattuto: per chi desidera un ritorno ai sapori d'infanzia, queste uova sono perfette per la classica "uovo sbattuto". Una crema vellutata e nutriente, capace di sprigionare tutta la ricchezza e il profumo inconfondibile di un prodotto nato nel bosco.

Fiorellini Friabili: Biscotti artigianali realizzati con ingredienti semplici e il prezioso miele di rododendro raccolto al Passo del Vivione. La loro leggerezza incontra la croccantezza delle nocciole, creando un equilibrio perfetto per chi cerca una dolcezza naturale e raffinata.

Tradizione, Innovazione e Benessere

Collaborare con l'Azienda Agricola Uovo nel Bosco significa per noi sostenere il talento dei giovani locali e portare sulla vostra tavola un'eleganza che nasce dalla semplicità. Ogni prodotto racconta la storia di Schilpario e la ricerca della qualità assoluta.

Vi invitiamo a scoprire il valore che si cela dietro ogni singolo dettaglio: dalla cura di Sabrina per le sue galline alla nostra dedizione nel servirvi il meglio della Val di Scalve.