Piatto vegetariano 
Piatto senza glutine 
Piatto senza lattosio Antipasti
16 €
Degustazione gastronomica dei nostri prodotti: crackers golosi con marmellata di lardo e mele, pancetta affumicata e grissini con prosciutto in concia di licheni, quark alle erbe, salame del Vivione, bresaola del norcino e… gelée alle erbe alpine.
Pinot Noir “Angra” Sudtirol Alto Adige D.O.C. - Nals Magreid 5€
Kerner Alto Adige Valle Isarco - Abbazia di Novacella 5€
Kerner Alto Adige Valle Isarco - Abbazia di Novacella 5€
13 €
Perle croccanti di grano saraceno con cuore filante di formaggio Casera su letto di insalatina di campo e vinaigrette al lampone.
Sassella “Sassi Solivi” - Az. Agricola Triasso 5€
Champagne Brut Blanc de noir - Michel Jacquot 9€
Champagne Brut Blanc de noir - Michel Jacquot 9€
15 €
Trota salmonata di alta montagna, affumicata e servita battuta al coltello su insalata russa e cavolo croccante.
Soave Classico “Vin Soave” D.O.C. - Inama 5€
Pinot Noir “Angra” Sudtirol Alto Adige D.O.C. - Nals Magreid 5€
Pinot Noir “Angra” Sudtirol Alto Adige D.O.C. - Nals Magreid 5€
13 €
Specialità della Valtellina a base di patate, fagiolini, pancetta, burro e formaggio servito con salame nostrano tagliato al coltello.
Rosso Veneto IGT “Carmenere più” - Inama 5€
Champagne Brut Blanc de Noir - Michel Jaquot 9€
Champagne Brut Blanc de Noir - Michel Jaquot 9€
Portate principali
14 €
Ravioli con ripieno di brasato con burro nocciola, pancetta e salvia croccante
Valcalepio DOC “Forte Terra” - Le Corne BIOLOGICO 4€
Soave Classico “Vin Soave” D.O.C. - Inama 5€
Soave Classico “Vin Soave” D.O.C. - Inama 5€
15 €
Pasta di grano saraceno “scarrellata” a mano servita secondo la tradizione
Sassella “Sassi Solivi” - Az. Agricola Triasso 5€
Champagne Brut Blanc de noirs - Michel Jacquot 9€
Champagne Brut Blanc de noirs - Michel Jacquot 9€
14 €
Risotto carnaroli selezione dell’Azienda Agricola Carnevale con spinaci selvatici, Stracchino Fior di Scalve e crumble ai cereali all’olio di noci.
Cabernet Franc “Vento Fermo” - Le Corne BIOLOGICO 5€
Rosato IGT Alpi Retiche “Stuett” - Radis 5€
Rosato IGT Alpi Retiche “Stuett” - Radis 5€
14 €
Gnocchi di pane con speck e formaggio, con salsa di rape di montagna.
Pinot Noir “Angra” Sudtirol Alto Adige D.O.C. - Nals Magreid 5€
Kerner Alto Adige Valle Isarco - Abbazia di Novacella - 5€
Kerner Alto Adige Valle Isarco - Abbazia di Novacella - 5€
16 €
Tagliatelle con farina di grano e di segale
Cabernet Franc “Vento Fermo” - Le Corne BIOLOGICO 5€
Champagne Brut Blanc de noirs - Michel Jacquot 9€
Champagne Brut Blanc de noirs - Michel Jacquot 9€
18 €
Battuta di fassona accompagnata da crema di rafano e pepe agrumato, crema di pistacchio e cipolla croccante, crema di peperone crusco.
Valcalepio DOC “Forte Terra” - Le Corne BIOLOGICO 4€
Rosato IGT Alpi Retiche “Stuett” - Radis 5€
Rosato IGT Alpi Retiche “Stuett” - Radis 5€
16 €
Con patate dolci e salsa yogurt.
Cabernet Franc “Vento Fermo” - Le Corne 5€
Rosso Veneto IGT “Carmenere più” - Inama 5€
Rosso Veneto IGT “Carmenere più” - Inama 5€
18 €
Spiedone d’abete con scottona e pancetta arrotolata, cotto alla griglia con polenta concia di mais giallo antico e funghi trifolati.
Sassella “Sassi Solivi” - Az.Agricola Triasso 5€
Soave Classico “Vin Soave” D.O.C. - Inama 5€
Soave Classico “Vin Soave” D.O.C. - Inama 5€
14 €
Fagottini di foglie novelle di verza in umido con ripieno povero di pane e formaggio serviti con polenta concia di mais giallo antico.
Valcalepio DOC “Forte Terra” - Le Corne BIOLOGICO 4€
Kerner Alto Adige Valle Isarco - Abbazia di Novacella 5€
Kerner Alto Adige Valle Isarco - Abbazia di Novacella 5€
12 €
Zuppa di pane ai cereali, cipolle, spinaci selvatici, fagioli, funghi porcini e acciughe del Cantabrico.
Rosso Veneto IGT “Carmenere più” - Inama 5€
Cabernet Franc “Vento Fermo”- Le Corne BIOLOGICO 5€
Cabernet Franc “Vento Fermo”- Le Corne BIOLOGICO 5€
Degustazione di formaggi
15 €
Degustazione di formaggella della Valle, stracchino Fior di Scalve, Roccolo, Tuma del Sebino, Valsassina stravecchio.
16 €
Degustazione di formaggella della Valle, Stracchino Fior di Scalve, Roccolo, capra fresco, capra stagionato.
Moscato Spumante dolce “Akoya” - Le Corne 4€
Piatto vegetariano Piatto senza glutine Piatto senza lattosio 
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