Ci prendiamo una piccola pausa 😉 Torniamo il 5 dicembre!Ci prendiamo una piccola pausa 😉 Torniamo il 5 dicembre!Ci prendiamo una piccola pausa 😉 Torniamo il 5 dicembre!Ci prendiamo una piccola pausa 😉 Torniamo il 5 dicembre!Ci prendiamo una piccola pausa 😉 Torniamo il 5 dicembre!Ci prendiamo una piccola pausa 😉 Torniamo il 5 dicembre!Ci prendiamo una piccola pausa 😉 Torniamo il 5 dicembre!Ci prendiamo una piccola pausa 😉 Torniamo il 5 dicembre!Ci prendiamo una piccola pausa 😉 Torniamo il 5 dicembre!Ci prendiamo una piccola pausa 😉 Torniamo il 5 dicembre!
Half-board dinner menu
The essence of our Valleys
The authentic flavors of our mountains, between tradition and culinary innovation.
Vegetarian Gluten free Lactose free
Starters
Antipasto Alpen
Gastronomic tasting of our products: gourmet crackers with smoked bacon and lard and apple jam, breadsticks with lichen-covered leg and giardiniera sauce, salami del vivione, Bresaola del Norcino and... the heart-warming starter (slightly alcoholic).
Cabernet Franc Organic Sulphite Free “Vento Fermo” - Le Corne 5€ Chablis 2022 - Christophe Patrice 6€
Sciatt
Crispy buckwheat pearls with a melting Casera cheese core on a bed of mixed salad greens, cabbage, and raspberry vinaigrette.
Sassella “Sassi Solivi” - Az. Agricola Triasso 5€ Champagne Brut Blanc de noir - Michel Jacquot 8€
Main courses
— Fresh homemade pasta
Casoncelli alla Bergamasca
Ravioli stuffed with braised meat with hazelnut butter, crispy bacon and crunchy sage.
Organic Valcalepio DOC “Forte Terra” - Le Corne 4€ Soave DOC Classico “Coste ” 2021 - Domini Veneti 4€
Pizzoccheri
Tagliatelle made of buckwheat "scarrellate" by hand, served according to tradition.
Sassella “Sassi Solivi” - Az. Agricola Triasso 5€ Champagne Brut Blanc de noir - Michel Jacquot 8€
Risotto Alpen
Carnaroli risotto by Azienda Agricola Carnevale with wild spinach, topped with Fior di Scalve stracchino cheese and cereal crumble with walnut oil.
(Corvina, Corvinone, Rondinella) - Negrar di Valpolicella 0,375 l
Beers
Raffo - Raw processing3,5 €
Blonde
4,8% - 33 cl
Birra Camuna Hefeweizen style6,50 €
Weiss
5,5% - 50 cl
Aventinus TAP66,50 €
Red
8,2% - 50 cl
Craft beer “Pitota”6,5 €
Blonde
5 % - 50 cl
“Cernunnos” - Craft beer6,5 €
Red
6,3% - 50 cl
“Esus” - Farmhouse beer6,5 €
Red
6,8 % - 50 cl
Craft cider “Dolomiti”6,5 €
From fresh Trentino apples
6,8 % - 50 cl
Ristorante Alpino
Our selection of local cuisine specialities, from local raw materials. The hints of tradition give our menus strong mountain tones, to rediscover those authentic and identifiable flavours that make our mountains a unique place.