Vegetarian 
Gluten free 
Lactose free Vorspeisen
16 €
Gastronomische Degustation unserer Produkte: würzige Cracker mit Schmalz-Apfel-Konfitüre, geräucherter Pancetta und Grissini mit in Flechten eingelegtem Prosciutto; Kräuterquark, Vivione-Salami, die Bresaola des Metzgers und … eine Gelée aus Alpenkräutern.
Pinot Noir “Angra” Sudtirol Alto Adige D.O.C. - Nals Magreid 5€
Kerner Alto Adige Valle Isarco - Abbazia di Novacella 5€
Kerner Alto Adige Valle Isarco - Abbazia di Novacella 5€
13 €
Knusprige Buchweizen-Perlen mit zart schmelzendem Casera-Käsekern auf einem Bett aus Feldsalat und Himbeer-Vinaigrette.
Sassella “Sassi Solivi” - Az. Agricola Triasso 5€
Champagne Brut Blanc de noirs - Michel Jacquot 9€
Champagne Brut Blanc de noirs - Michel Jacquot 9€
15 €
Hochgebirgs-Lachsforelle, geräuchert und von Hand gehackt, s erviert auf Russischem Salat und knackigem Kohl.
Soave Classico “Vin Soave” D.O.C. - Inama 5€
Pinot Noir “Angra” Sudtirol Alto Adige D.O.C. - Nals Magreid 5€
Pinot Noir “Angra” Sudtirol Alto Adige D.O.C. - Nals Magreid 5€
13 €
Valtelliner Spezialität aus Kartoffeln, grünen Bohnen, Pancetta, Butter und Käse, serviert mit hausgemachter, von Hand geschnittener Salami.
Rosso Veneto IGT “Carmenere più” - Inama 5€
Champagne Brut Blanc de Noir - Michel Jaquot 9€
Champagne Brut Blanc de Noir - Michel Jaquot 9€
Hauptgerichte
14 €
Ravioli mit Schmorbratenfüllung, serviert mit Nussbutter, Pancetta und knusprigem Salbei.
Valcalepio DOC “Forte Terra” - Le Corne BIO 4€
Soave Classico “Vin Soave” D.O.C. - Inama 5€
Soave Classico “Vin Soave” D.O.C. - Inama 5€
15 €
Von Hand „scarrellata“ Buchweizennudeln, nach traditioneller Art serviert.
Sassella “Sassi Solivi” - Az. Agricola Triasso 5€
Champagne Brut Blanc de noirs - Michel Jacquot 9€
Champagne Brut Blanc de noirs - Michel Jacquot 9€
14 €
Carnaroli-Risotto von der Azienda Agricola Carnevale mit Wildspinat, Stracchino Fior di Scalve und einem Getreide-Crumble mit Walnussöl.
Cabernet Franc “Vento Fermo” - Le Corne BIO 5€
Rosato IGT Alpi Retiche “Stuett” - Radis 5€
Rosato IGT Alpi Retiche “Stuett” - Radis 5€
14 €
Brotgnocchi mit Speck und Käse, dazu eine Sauce aus Bergsteckrüben.
Pinot Noir “Angra” Sudtirol Alto Adige D.O.C. - Nals Magreid 5€
Kerner Alto Adige Valle Isarco - Abbazia di Novacella 5€
Kerner Alto Adige Valle Isarco - Abbazia di Novacella 5€
16 €
Tagliatelle aus Weizen- und Roggenmehl.
Cabernet Franc “Vento Fermo” - Le Corne BIO 5€
Champagne Brut Blanc de noirs - Michel Jacquot 9€
Champagne Brut Blanc de noirs - Michel Jacquot 9€
18 €
Fassona-Tatar, begleitet von Meerrettichcreme und Zitruspfeffer, Pistaziencreme und knuspriger Zwiebel sowie einer Creme aus getrocknetem Paprika (Peperone crusco).
Valcalepio DOC “Forte Terra” - Le Corne BIO 4€
Rosato IGT Alpi Retiche “Stuett” - Radis 5€
Rosato IGT Alpi Retiche “Stuett” - Radis 5€
16 €
Halbe gebackene Schweinshaxe mit Süßkartoffeln und Joghurtsauce.
Cabernet Franc “Vento Fermo” - Le Corne BIO 5€
Rosso Veneto IGT “Carmenere più” - Inama 5€
Rosso Veneto IGT “Carmenere più” - Inama 5€
18 €
Fichtenspieß mit Färsenfleisch und gerollter Pancetta, vom Grill, dazu klassische Polenta aus historischem gelbem Mais und gebratene Pilze.
Sassella “Sassi Solivi” - Az.Agricola Triasso 5€
Soave Classico “Vin Soave” D.O.C. - Inama 5€
Soave Classico “Vin Soave” D.O.C. - Inama 5€
14 €
Geschmorte Päckchen aus jungen Wirsingblättern, gefüllt mit einer einfachen Brot-Käse-Mischung, serviert mit klassischer Polenta aus historischem gelbem Mais.
Valcalepio DOC “Forte Terra” - Le Corne BIO 4€
Kerner Alto Adige Valle Isarco - Abbazia di Novacella 5€
Kerner Alto Adige Valle Isarco - Abbazia di Novacella 5€
12 €
Getreidebrotsuppe mit Zwiebeln, Wildspinat, Bohnen, Steinpilzen und Kantabrischen Sardellen.
Rosso Veneto IGT “Carmenere più” - Inama 5€
Cabernet Franc “Vento Fermo”- Le Corne BIO 5€
Cabernet Franc “Vento Fermo”- Le Corne BIO 5€
Käseverkostung
15 €
Degustation von lokaler Formaggella, Stracchino Fior di Scalve, Roccolo, Tuma del Sebino und gereiftem Valsassina-Käse.
16 €
Degustation von lokaler Formaggella, Stracchino Fior di Scalve, Roccolo, frischem Ziegenkäse und gereiftem Ziegenkäse.
Moscato Spumante dolce “Akoya” - Le Corne 4€
Vegetarian Gluten free Lactose free 
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