Gastronomische Verkostung unserer Produkte: köstliche Cracker mit geräuchertem Speck und Schmalz-Apfelmarmelade, Grissini mit in Flechten eingelegtem Schinken und Giardiniera-Sauce, Salame del Vivione, Bresaola vom Metzger und... der herzerwärmende Aperitif (leicht alkoholisch).
Cabernet Franc Biologisch Ohne Sulfite “Vento Fermo” - Le Corne 5€ Chablis 2022 - Christophe Patrice 6€
Sciatt12 €
Knusprige Buchweizen-Perlen mit zartschmelzendem Casera-Käse-Kern, serviert auf einem Bett aus Salat, Weißkohl und Himbeer-Vinaigrette.
Sassella "Sassi Solivi" - Az. Agricola Triasso 5€ Champagner Brut Blanc de Noir - Michel Jacquot 8€
Fassona-Tartar16 €
Fassona-Tatar mit Meerrettichcreme und Zitruspfeffer, Anchovicreme und geräuchertem Brot, Pistazien-Nocken und knuspriger Zwiebel.
Valcalepio DOC Biologisch “Forte Terra” - Le Corne 4€ Rosso di Valtellina DOC "Muràchi" - Radis 4€
Fassona-Tartar mit Trüffel18 €
Valcalepio DOC Biologisch “Forte Terra” - Le Corne 4€ Rosso di Valtellina DOC "Muràchi" - Radis 4€
Roggenpäckchen mit Taroz-Füllung12 €
Roggenpasta gefüllt mit einer Spezialität aus dem Veltlin, bestehend aus Kartoffeln, grünen Bohnen, Speck, Butter und Käse, serviert mit Farinei-Pesto.
Rosso di Valtellina DOC "Muràchi" - Radis 4€ Champagner Brut Blanc de Noir - Michel Jacquot 8€
Hauptgerichte
Casoncelli nach Bergamasker Art14 €
Ravioli gefüllt mit Schmorbraten, serviert mit Nussbutter, Speck und knusprigem Salbei.
Valcalepio DOC Biologisch “Forte Terra” - Le Corne 4€ Chardonnay Bianco IGP Biologisch "Forte Terra" - Le Corne 4€
Pizzoccheri14 €
Von Hand „geschabte“ Buchweizen-Tagliatelle, nach traditioneller Art serviert.
Sassella “Sassi Solivi” - Az. Agricola Triasso 5€ Champagner Brut Blanc de Noir - Michel Jacquot 8€
Alpen-Risotto14 €
Carnaroli-Risotto, ausgewählt von der Azienda Agricola Carnevale, mit Wildspinat, Stracchino Fior di Scalve und einem Getreide-Crumble mit Walnussöl.
Verkostung von Formaggella della Valle, Tuma del Sebino, Stracchino Fior di Scalve, Taleggio del Contadino und Zola zum Löffeln.
Moscato Spumante Dolce Biologico “Akoya” - Le Corne 4€ Cabernet Franc Biologico Senza Solfiti “Vento Fermo” - Le Corne 5€
Orobisches Uhr-Käse aus Kuh- und Ziegenmilch15 €
Verkostung von Formaggella della Valle, Tuma del Sebino, Stracchino Fior di Scalve, Caciottina und gereiftem Ziegenkäse.
Moscato Spumante Dolce Biologico “Akoya” - Le Corne 4€ Cabernet Franc Biologico Senza Solfiti “Vento Fermo” - Le Corne 5€
Vegetarian Gluten free Lactose free
Alpen Bistrò Menu
Mittagessen unter der Woche
Vegetarian Gluten free Lactose free
Vorspeisen
Antipasto Alpen16 €
Gastronomische Verkostung unserer Produkte: köstliche Cracker mit geräuchertem Speck und Schmalz-Apfel-Marmelade, Grissini mit in Flechten marinierter Schinken und Gemüsesauce, Vivione-Salami, handwerklich hergestellte Bresaola und… der herzerwärmende Starter (leicht alkoholisch).
Cabernet Franc Organic Sulphite Free “Vento Fermo” - Le Corne 5€ Chablis 2022 - Christophe Patrice 6€
Sciatt12 €
Knusprige Buchweizen-Perlen mit zartschmelzendem Casera-Käse-Kern auf einem Bett aus Salat, Weißkohl und Himbeer-Vinaigrette.
Sassella “Sassi Solivi” - Az. Agricola Triasso 5€ Champagne Brut Blanc de noir - Michel Jacquot 8€
Tartare di fassona16 €
Fassona-Rindertatar mit Meerrettichcreme und Zitruspfeffer, Sardellencreme und geräuchertem Brot, Pistazien-Quenelle und knusprigen Zwiebeln.
Organic Valcalepio DOC "Forte Terra" - Le Corne4€ Rosso di Valtellina DOC “Muràchi” - Radis 4€
Tartare di fassona al tartufo18 €
Fassona-Rindertatar mit Meerrettichcreme und Zitruspfeffer, Sardellencreme und geräuchertem Brot, Pistazien-Quenelle und knusprigen Zwiebeln.
Organic Valcalepio DOC "Forte Terra" - Le Corne4€ Rosso di Valtellina DOC “Muràchi” - Radis 4€
Fagottino di segale al Taroz12 €
Roggenpasta gefüllt mit einer Spezialität aus der Valtellina aus Kartoffeln, grünen Bohnen, Speck, Butter und Käse, serviert mit Farinei-Pesto.
Rosso di Valtellina DOC “Muràchi” - Radis4€ Champagne Brut Blanc de noir - Michel Jacquot8€
Hauptgänge
Risotto Alpen14 €
Carnaroli-Risotto von Azienda Agricola Carnevale mit Wildspinat, garniert mit Fior di Scalve Stracchino-Käse und Müsli-Krümeln mit Walnussöl.
(Corvina, Corvinone, Rondinella) - Negrar di Valpolicella 0,375 l
Beers
Raffo - Lavorazione grezza3,5 €
Bionda - blonde - blondine
4,8% - 33 cl
Birra agricola “Montagna Sacra”6,5 €
BIONDA PILS • BLONDE • BLONDINE
5,2 % - 50 cl
Birra artigianale “Cernunnos”6,5 €
Rossa Bock - red - rotbier
6,3% - 50 cl
Birra agricola “Esus”6,5 €
Rossa ipa - red - rotbier
6,7 % - 50 cl
Birra agricola “Concarena”6,5 €
Bianca - weiss
5,5 % - 50 cl
Birra agricola “Camuna”6,5 €
Bionda IPA - Blonde - Blondine
5,6 % - 50 cl
Ristorante Alpino
Unsere Auswahl an Spezialitäten der lokalen Küche, aus lokalen Rohstoffen. Der Hauch von Tradition verleiht unseren Menüs eine starke Bergnote, um die authentischen und identifizierbaren Aromen wiederzuentdecken, die unsere Berge zu einem einzigartigen Ort machen.