Una cena che profuma di legna, tradizione e ricette antiche.
Venerdì 5 dicembre, da Alpen Chalet a Schilpario, vi portiamo in tavola una serata dedicata alla Sagra del Norcino: un omaggio ai sapori più autentici della montagna, con piatti che raccontano storie di lavorazione artigianale, carne di qualità e saperi che non si sono mai persi.
È una cena intensa, pensata per chi ama le cose buone, fatte come si facevano una volta.
Il menù della Sagra del Norcino:
Salame, pancetta, prosciutto in concia di licheni, cracker con marmellata di lardo e polline, spalmabile alle erbe alpine, torta di sangue, giardiniera.
Ossa bollite e cotechino con patate e licheni; fegato, coppa arrosto e pancetta con polenta taragna.
Sorbetto alla taneda
45 €
Bevande escluse
PRENOTAZIONI ALLO 0346 090280
Una cena che nasce dalla lavorazione di carni suine di qualità, provenienti da animali allevati al Passo del Vivione.
Una serata per chi ama la montagna più vera, quella che si racconta a tavola, davanti a un piatto caldo e a un bicchiere condiviso.
Venerdì 5 dicembre: Sagra del Norcino da Alpen Chalet
2 giorni fa
